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In seinem „Cafe des Artistes“ geniessen Prominenten aus Politik und Kultur feines Essen in lockerer Atmosphäre. (michel)
In seinem „Cafe des Artistes“ geniessen Prominenten aus Politik und Kultur feines Essen in lockerer Atmosphäre. (michel)

Michel, Dolf. Wirt, Inhaber Cateringunternehmen

  • „Ich bin in Moskau, weil - das war ein Zufall. Ich kam vor 16 Jahren im Jahr 1990 mit dem Cateringteam für das erste Tennisturnier und schon passierte es. Für die Firma Sadko eröffnete ich dann zusammen mit zwei Kollegen eine Arkade mit acht Restaurants. Die anderen haben dann irgendwann aufgehört – ich bin immer noch da.“


  • „Ich schätze an Moskau die Grosszügigkeit: Breite Strassen, grosse Häuser – das hat mich von Beginn an beeindruckt.“

  • „Ich kann nicht leiden an Moskau den Flughafen Scheremetjewo. Wobei mich eigentlich immer weniger stört an dieser Stadt. Ich habe mich mit der Zeit so stark an das Leben hier angepasst, dass ich unterdessen selbst meist zu spät komme...“
  • „Mein Lieblingsrusse ist Boris Jelzin. Dieser Mann hat mich schon am ersten Tag, als ich ihn sah, sehr beeindruckt und er ist wohl auch ein Grund dafür, dass ich in Moskau geblieben bin. Ich fand damals, wenn ein solcher Mann das Land führt, der so charismatisch ist, dann kommt es gut. Als begeisterter Theater-, Opern- und Ballettbesucher habe ich aber auch viele Freunde aus diesem Bereich, die mir sehr viel bedeuten.

  • Lebenslauf und Laufbahn:

    Am 4. Mai 1952 in Meiringen geboren.

    Primar- und Sekundarschule in Meiringen, Institut Stavia in Estavayer le Lac.

    Kaufmännische Lehre bei Wagons-Lits/Cook in Bern. Stage bei verschiedenen Airlines.

    Eine schöne Erbschaft hat es ermöglicht mehrere Jahre zu reisen und in Spanien und Frankreich, sowie in Nordafrika zu leben und mein Hobby, das Kochen, zu pflegen. Sprachstudien: Französisch, Englisch, Spanisch, Italienisch, Portugiesisch.

    Mit 30 Jahren Einstieg ins Gastgewerbe auf dem Hahnenmoospass bei Adelboden später Assistent in der Auberge des Bains in Muntelier so wie weitere Saisonstationen.

    Mit 40 mit einem Cateringteam zum Kremlin Cup nach Moskau gekommen. Eröffnung von 7 Restaurants der Sadko Arcade in Moskau.

    Eröffnung des Teatro Restaurant und Management bis 1996. Die Restaurants Angelicos und Rossini bis 1998. Das Stella Restaurant - mein Liebling - leider nur knapp zwei Jahre. 2000 Eröffnung des Cafe des Artistes.

    Seit Oktober 1990 in Moskau.


  • Organisationsprofil:

    Ein Restaurant, in dem das Essen eine hohe Qualität hat, die Stimmung aber dennoch locker ist und zum Networken einlädt.

  • Zukunftspläne:

    Ich bin sicher noch ein paar Jahre hier. Für das Restaurant hoffe ich, dass ich es eines Tages übergeben kann. Für mich selber denke ich, dass ich auch danach in Moskau bleiben werde – ich habe eine Datscha hier, ein Haus in Griechenland. In die Schweiz werde ich nur zum Skifahren reisen, nicht um dort zu leben.

  • Familie in Moskau:

    Nein.

  • Russisches Lieblingsgericht:

    Das ist schwierig. Die Küche hat sich nie entwickelt, hat wenig Rasse.

  • Russisches Lieblingsgtränk:

    Wodka – obwohl ich ihn nicht vertrage. Und unterdessen gibt es auch gute Weine, zum Beispiel von jenem Schweizer, der in Anapa ein Weingut aufgebaut hat.

  • Freizeit und Hobbys:

    Mein Beruf ist eigentlich auch mein Hobby, denn ich bin gerne mit den Leuten zusammen. Doch daneben habe ich auf der Datscha einen Gemüsegarten, den ich pflege. Zudem gehe ich täglich joggen.

  • Motto:

    Ich nehme alles relativ locker.

  • Website:

    www.artistico.ru

    (Aktualisiert am 16. Oktober 2006)


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